好一幅初夏风情画。枣花纷纷落在行人的衣襟上，村南村北响着缫丝车的声音，苍老的柳树底下身穿粗布衣的农民在卖黄瓜。路途遥远，酒意上头，昏昏然只想睡它一觉。太阳正高，人倦口渴，好想喝茶啊，敲开山民的柴门，不知可否遂心愿。

睡觉起床也要喝茶。《留别金山宝觉圆通二长老》云：“沐罢巾冠快晚凉，睡馀齿颊带茶香。舣舟北岸何时渡，晞发东轩未肯忙。康济此身殊有道，医治外物本无方。风流二老长还往，顾我归期尚渺茫。”

午休罢了，也沐浴过了，巾冠换了，心身轻快，茶也喝了，齿颊留香……

触景生情，抒怀寄兴，以茶会友，相互唱和，更离不开茶了。《双井茶》云：

“西江水清江石老，石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家，一啜犹须三月夸。

“宝云日注非不精，争新弃旧世人情。岂知君子有常德，至宝不随时变易。君不见建溪龙凤团，不改旧时香味色。”

《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》云：“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。”

苏轼对茶的褒美，于此可见矣。确实，文士饮茶在宋朝是自适自足的大雅之事。

官员、诗人陈师道，历仕太学博士、颖州教授、秘书省正字，安贫乐道，惟喜茶饮，他的《满庭芳·咏茶》，无畏生活拮据，但有香茶做伴，何愁消不了心中烦恼？

“闽岭先春，琅函联璧，帝所分落人间。绮窗纤手，一缕破双团。云里游龙舞凤，香雾起、飞月轮边。华堂静，松风竹雪，金鼎沸湲潺。

“门阑。车马动，扶黄籍白，小袖高鬟。渐胸里轮囷，肺腑生寒。唤起谪仙醉倒，翻湖海、倾泻涛澜。笙歌散，风帘月幕，禅榻鬓丝斑。”

文学家，豪放派词人辛弃疾一生以北伐为志，以功业自许，却命运多舛，壮志难酬，悲愤之下，以茶饮寄情：“少日春怀似酒浓，插花走马醉千钟。老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。卷尽残花风未定，休恨，花开元自要春风。试问春归谁得见？飞燕，来时相遇夕阳中。”

少年时代，春来时纵情狂欢，玩花骑马，还要醉酒。年老了春也无趣，像喝酒过量的难受。在小屋里消磨光阴，喝茶燃香。春风卷走残花，吹个不停，我不恨它，花儿本就是它吹开的。谁看见春天走了？燕子说，它在夕阳中遇到了春天。

词曰《定风波·暮春漫兴》。又有《汉宫春·即事》，带着茶具，外出游山、品饮：

“行李溪头，有钓车茶具，曲几团蒲。儿童认得，前度过者篮舆。时时照影，甚此身、遍满江湖。怅野老，行歌不住，定堪与语难呼。”

“一自东篱摇落，问渊明岁晚，心赏何如。梅花正自不恶，曾有诗无。知翁止酒，待重教、莲社人沽。空怅望，风流已矣，江山特地愁予。”

陆游的《出游》也状写了山行烹茶：“行路迢迢入谷斜，系驴来憩野人家。山童负担卖红果，村女缘篱采碧花。篝火就炊朝甑饭，汲泉自煮午瓯茶。闲游本自无程数，邂逅何妨一笑哗。”

不知不觉闲逛来到山谷，把驴拴好到山野人家歇脚。小孩儿挑着单子卖山楂，女子沿着竹篱采鲜花。就着篝火吃罢早饭，打来泉水煮一壶茶。闲来出游没什么规划，不妨一起放开欢乐吧。

范成大，字至能，累官礼部员外郎兼崇政殿说书、四川制置使、参知政事，颇著政绩，有文名，工于诗。其《题张氏新亭》云：“水杨成幄翠相遮，犹有东风管岁华。叶底青梅无数子，梢头红杏不多花。烦将链火炊香饭，更引长泉煮斗茶。约我诗成须疥壁，莫嗔欹侧似归鸦。”

诗人黄庭坚不仅写诗的时候喝茶，还亲自去茶山采茶制茶，在《踏莎行·画鼓催春》中写道：“画鼓催春，蛮歌走饷。雨前一焙谁争长。低株摘尽到高株，株株别是闽溪样。碾破春风，香凝午帐。银瓶雪滚翻成浪。今宵无睡酒醒时，摩围影在秋江上。”

茶农们敲着鼓催促春天，女人们唱着山歌去田间送饭。采茶人抢着在雨前制作新茶，摘完矮株摘高树，每株茶树都像建溪茶那样。碾碎春茶，香气弥漫在帷帐上。银瓶中茶水翻滚像波浪。今夜酒醒后再无瞌睡，看见摩围山倒映在秋江上。

环境，影响饮茶人的心情，品茶人心情好了，更能体会饮茶的真谛。

曾任大宋宰相的文彦博《和公仪湖上烹蒙顶新茶作》云：“蒙顶露牙春味美，湖头月馆夜吟清。烦酲涤尽冲襟爽，蹔适萧然物外情。”

诗人杨万里《舟泊吴江》云：“江湖便是老生涯，佳处何妨且泊家。自汲松江桥下水，垂虹亭上试新茶。”

《以六一泉煮双井茶》吟曰：“日铸建溪当近舍，落霞秋水梦还乡。何时归上滕王阁，自看风炉自煮尝。”

诗人韦骧《和山行回坐临清桥啜茶》云：“云回处引笙箫，疑向春宵度鹊桥。桥上茗杯烹白雪，枯肠搜遍俗缘消。”

茶加听琴，甚为清雅。梅尧臣《依韵和邵不疑以雨止烹茶观画听琴之会》曰：“弹琴阅古画，煮茗仍有期。一夕风雨来，且喜农亩滋。中河不阻涩，舟楫亦所宜。况闻新疾愈，当与嗜好睽。何须顾小约，岂不是他时。淡泊全精神，老氏吾将师。幸因答来章，敢不以此咨。此咨有深理，愿君劝且思。”

洪适《过妙缘寺听怀上人琴》云：“断涧复危岑，红尘且满襟。疾驱触炎热，小憩得禅林。煮茗对清话，弄琴知好音。秋风不借便，去辙已骎骎。”

吴则礼《晚过元老》：“煮茗月才上，观棋兴未央。纶巾堕清夜，羽扇委初凉。玉露飞莲沼，银河带草堂。聊凭明净几，哪觉是他乡。”

《中国茶史》

任见 著

本书简介

茶叶这种神奇的植物很早就被中国人所用，作为食品、饮品、礼品和祭品等，茶叶经历了漫长而动人的发展史，本书全面、系统和深入地撰述、描写了茶叶、茶事的历史，茶风、茶俗的历史，茶情、茶韵的历史，颇值阅览、收藏。

目 录

上卷

第一章 先茶时代的苦荼

01 东方农耕民族的发现

02 秦朝时期的“出蜀茶”

03 值得圈点称道的《荈赋》

第二章 “茶道”和“禅茶”

04 《僮约》中的茶仪和日常

05 西汉时期的顶级茶叶

06 道、道教和两汉“茶道”

07 “禅茶一味”和茶饮乐舞

第三章 “真茗”与“非茗”

08 三国两晋的茶俗和茶文化

09 “真茗”“非茗”各有滋味

第四章 女性敢为茶先锋

10 美姿容知茗饮的女冠

11 女皇武照与唐宫茶羹

第五章 茶界名士仙、僧、圣

12 道心禅意与茶饮文化

13 “茶仙”“茶僧”和“茶圣”

第六章 陆羽茶事百科全书

14 陆羽的茶事百科全书（a）

15 陆羽的茶事百科全书（b）

16 陆羽的茶事百科全书（c）

第七章 诗韵茶香两相宜

17 茶艺、茶道和茶表演

18 诗韵茶香，相得益彰

19 上达天子，下被幽人

第八章 贡茶、商茶和榷茶

20 八大茶区香溢天下

21 贡茶质高，商茶量大

22 飞钱加热，榷税降温

第九章 茶马互市余声远

23 唐茶外贸和茶马互市

24 茶马古道及其价值

下卷

第十章 茶政、茶税和茶器

25 唐代茶政和茶税的弊病

26 匠心巧工的唐代茶器

27 唐代茶叶产区概览

第十一章 政局纷乱茶仍香

28 五代十国的南北茶事

29 汤社、点茶与辨水

30 僧诗、汤戏和茶崇拜

31 五代十国的茶叶生产

第十二章 登峰造极看北苑

32 顾渚建瓯，重心变迁

33 北苑贡茶，神乎其品

34 内在质量，“东溪八目”

第十三章 茶论、茶风和茶法

35 生香熏袖，活火分茶

36 专家品茶和皇帝论茶

37 由诗文到市俗的茶风

38 宋代的榷茶和茶马互市

第十四章 北地茶俗与贵族特权

39 澶渊罢兵之后的茶事

40 女真贵族的饮茶特权

41 散茶冲泡时代的开端

第十五章 散茶雅饮韵味足

42 用鲜花窨制的散茶

43 茶马互市的官家垄断

44 美人相伴，焚香品饮

第十六章 欧洲偏爱红茶色

45 贡奉清朝皇宫的名茶

46 红茶行销欧洲的原因

第十七章 闭市成瘾的清帝

47 恰克图的茶叶贸易

48 陆、海茶路的发展

49 闭市成瘾的大清皇帝

50 日暮途穷犹自豪

第十八章 群喝独品俱风雅

51 北洋与民国的机制茶

52 茶饮中的浮世风雅

书后的话

著者任见简介

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