他是一个被遗弃的孤儿，为智积和尚收养在龙盖寺中，在寺院里识字学文，念佛诵经，学会了煮茶。但是，他不愿意皈依佛法，不愿意削发为僧，因而逃出龙盖寺，到草台戏班子里做了“伶人”，学唱戏，又拿智积和尚教他的文化编写戏文，维持生计。

唐代法律规定“工商杂类”人等不得参考科举，就是说不得入仕，一般百姓都是清楚这个法令的，陆羽自然也清楚，但他根本没有通过科举入仕的念想，惟愿做一个自由民，做一个知茶人。自由、知茶，是他关注社会的方式，是他有所作为的愿景。

魏晋以降，时代变革巨大，旧的门阀政治解体。据后山《大唐上阳》第二卷载，初唐之际，唐帝李世民觉得朝野阶层之事需要重新掰扯，便命吏部尚书高士廉、黄门侍郎韦挺、礼部侍郎令狐德、中书侍郎岑文本牵头，组织编纂新版《氏族志》，排定新的姓氏次序。

高士廉他们几个人，分别代表朝廷事务衙门、内廷监督院、立法院和教化部，编纂资金也由这几个部门共同拿出，集中起来使用。

豪门大族，崔、卢、李、郑，经过隋末唐初岁月跌宕，地位早已变化，但有的人家还在夸耀他们的祖上风光，标榜他们的门第高贵。

家道衰落不成样子的贵族，仍然耸着个臭架子。其他家族跟他们通婚，嫁娶，他们就要狠狠敲竹杠，索取大量金银财物，或绸缎锦帛，作为他们愿意“下就”的礼物。

有些平凡人家，脑子里产生了诡计，掩盖原先的籍贯，冒称名门之后，招摇撞骗。有的呢，本是同胞兄弟，家门之间没有什么高低，那便以妻子老婆家族的背景来较量高下，相互比斗。

李世民非常厌恶这种邪恶的世风，诏命高士廉他们的编辑班子，遍查谱牒，质证史籍，考察史书的记载，研究真伪，分清其昭穆伦序，编排其尊卑行次，厘定其来龙去脉，褒扬奖进忠孝贤良，谴责贬斥奸邪叛逆。

大唐贞观《氏族志》书稿编成后，奏献给李世民御览。

李世民发现，学究们将朝野姓氏重新扒堆，分成了九等。李世民滚了两圈书卷，强压怒火，召几个编辑大员过来。

高士廉领着编辑部人员，鱼贯走到皇帝前面，弯着腰站做一行，恭听圣训。

“刘邦与萧何、曹参、樊哙、灌婴，皆是贫贱出身，布衣起兵，你们至今仍然十分推重，十分敬仰，认为他们是一代英雄豪杰，难道在乎他们家族的世代卿禄地位吗？为什么非要祖祖辈辈官位不断才算数？

“北齐小朝廷，局限在崤山以东，南梁和南陈，比赛着窝囊，偏守江南一隅。他们之中，即令有什么人物，也不值一提。何况他们的子孙，德行浇薄，才气枯竭，官爵地位逐渐衰落，还在那里骄傲自负，以为是高门望族。已经沦落到做个小生意摆羊头卖狗肉的地步了，依然拿酸捏臭，鲜廉寡耻，不知道世上的人为什么要尊崇他们？

“那些破落户，有什么值得羡慕的？那些希望与世族豪门通婚的人家，即使送出再多的金银绸缎，仍然被他们看不起，认为寒酸，朕不知道这些应该怎么解释？

“如今朝堂之上，公卿大臣，有的以仁德行世，有的以功勋称道，有的以文章练达，致身显赫高位。难道他们都称不得望族？

“朕如今必欲厘正错谬，舍弃虚名，只取实际。你们竟然把崔干排在第一位，这是瞧不起大唐的官阶爵位，是对邪恶世俗的随波逐流。不要让朕费神了。拿回去，重新刊正。”

李世民痛快淋漓地发了一通火气。高士廉一班糊涂虫吓得两股战战，汗流浃背，赶紧把《氏族志》第一卷撤回，卷巴起来，连同其余各卷搬到一旁。

高士廉回身禀奏：“臣等遵守陛下旨意，决心下大功夫，撸起袖子重做，切实排好次序，提高质量水平。”

后来，经李皇上训斥而重新修编过的《贞观氏族志》颁行，以当朝品秩高下订立标准，皇族李姓，位居卷首，外戚次之，共定二百九十三姓，一千六百五十一家。

李世民诏命认可的《氏族志》，何尝不是换汤不换药的台阶社会榜单呢？

以“人”的尊贵卑贱作标准，以人的社会地位为尺度，这样的世界如果不能被推翻，那么，建立一个以“物”为圭臬、以“茶”为道行的学问境界，岂不是大好之事吗？

陆羽出生于晚唐，大唐一朝的阶层固化比之李世民时期不知严重多少倍了，山野之间的一介俗夫，根本无缘进入庙堂。深知自己社会地位的陆羽，选择了以“茶”这种灵物来规范个人行为、提升个人品质的文化研究方向，撰著《茶经》，制定茶仪，独特选择，弯道超车，做到了关注社会，有所作为。

关注社会、热爱和平的理念，体现在陆羽设计的风炉上。

风炉有三只脚，铸的是籕文，共二十一个字。一只脚上是“坎上巽下离于中”，一只脚上是“体均五行去百疾”，一只脚上是“圣唐灭胡明年铸”。三句话，表明陆羽对天下和平的向往。

而且，“坎上巽下离于中”和“体均五行去百疾”，五行相承，均衡协调，通过茶事实现自然和谐和养身健体的目标。

再是讲究器具和茶饮的相互协调、相互映照、相互衬托、相互辅佐。譬如对茶碗的具体论述：“越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，寿州、洪州次。或者以邢州处越州上，殊为不然。若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。”

碗，越州产的品质最好，鼎州、婺州的差些，岳州的也好，寿州、洪州的差些。有人认为邢州产的比越州好，我认为完全不是这样。若说邢州瓷质地像银，那么越州瓷就像玉，这是邢瓷不如越瓷的第一点。若说邢瓷像雪，那么越瓷就像冰，这是邢瓷不如越瓷的第二点。邢瓷白而使茶汤呈红色，越瓷青而使茶汤呈绿色，这是邢瓷不如越瓷的第三点。

他还举出晋代杜育《荈赋》中关于“器择陶拣”的论述，瓷器茶碗选择与茶汤成色效果密不可分，表达了器具与茶事和谐、映衬的强身健体观念。

《茶经·四之器》中所说：“其三足之间设三窗，底一窗，以为通飚漏烬之所，上并古文书六字：一窗之上书“伊公”二字，一窗之上书“羹陆”二字，一窗之上书“氏茶”二字，所谓“伊公羹陆氏茶”也。”

风炉的下方有三只脚，铸上籕文，共二十一个字。一只脚上写“坎上巽下离于中”，一只脚上写“体均五行去百疾”，一只脚上写“圣唐灭胡明年铸”。在风炉三只脚间，开有三个窗口。炉底下一个洞，用来通风漏灰。三个窗口上书六个字的籕文，一个窗口上写“伊公”二字，一个窗口上写“羹陆”二字，一个窗口上写“氏茶” 二字，意思就是“伊公羹，陆氏茶”。

伊公就是伊尹。伊尹也是个弃婴，被人抛弃在洛阳之南伊水上漂浮的空腔朽木中，为有莘氏一个好心的采桑女奴隶捡回家收养，因为是在伊水边得来的，所以让他姓了伊。求贤若渴的商汤，听说伊尹怀有“经邦济世之才”，就去求访。到了有莘部落，原来伊尹被莘老板用为大厨子，招待商汤的宴席非常丰盛，有份砂锅肉味道尤其美，商汤吃得齿颊芬芳，提出想见一见厨师。

厨师伊尹出来了，个子矮小，皮肤黝黑，样貌丑陋，夸他炖菜做得好，他就自豪地解说起来：“食物都有本味，要想让它可口，就得去其腥臊羶臭，适当焯烫而后烹煮；二要注意火候，不可过急过烈；三要把握调味品投放的次序和分量，时机和分寸都很重要；第四要仔细观察‘鼎中之变’，调整鼎镬的受火角度。这样才能曲尽炊事之妙，治理天下也是这样。”

总结得太到位了，最后一句简直要命。商汤一听之下如醍醐灌顶，一时间目不转睛地盯着这个丑怪厨师发愣。

厨师又慢悠悠地继续说道：“烹制不同的美食，需要用不同的器具。就说烹全牛吧，就必须用大鼎，用大鼎，就必须用大火，要大火，必须有大柴。但是，大鼎和大柴都是很少见的呀。”说到这里，转口道：“请允许下官继续到后厨烹饪。”

商汤当时正在谋取天下，看出伊尹怀有经邦济世之志，就想请走。有莘君惟恐便宜了汤，说伊尹的身份是个奴隶，没有自由，即使偷跑出去也会被抓回来，轻则处罚，重则处死，根本不可能作为贤士受邀。

商汤又跟有莘君合计一番，办法有了：有莘氏家有大龄女儿一名，将她嫁给商汤为妻，伊尹当作陪嫁奴隶随行，多全其美。

《史记·殷本纪》记载伊尹曰：“有莘氏媵臣也。”就是这回事。

伊尹跟随有莘氏的女儿入商，每天给汤分析天下形势，数说夏癸的暴政，怂恿汤灭夏代之。商汤有顾虑：自己的部落级别低，推翻大夏合适吗？

伊尹说：“在夏朝之前，黄帝征伐这个，征伐那个，胡杀乱砍，眼都不眨，有人给过他权力吗？商最终要征伐的并不是一般的部落，而是全国的统治者夏王朝，找谁要这个权力呢？真正能够赋予征伐权力的，是天命，天命赋予仁者征伐的权力啊！”

商汤茅塞顿开：谁是仁者？我是仁者；天命归谁？天命归我。但是还有一个问题：推翻的理由呢？

伊尹说：“有理由我们要推翻它，没有理由，我们创造理由也要推翻它。推翻它，不动摇。”

果然，不久以后，商汤在伊尹的谋划下，耀武扬威，代夏而立。

伊尹在陆羽看来，是个匡时济世的形象，他以自己所烹的茶茗来比拟伊尹治理天下所煮的砂锅肉，表明了他对茶事可以跻身时世政治从而匡时济世的向往与抱负。

一方面，心在天下，意在高远，另一方面，陆羽在《茶经》中也多次表达朴实的自然主义、实用主义思想。

“野者上，园者次”，造茶饮茶用具，优良的多为木、竹、铁等天然质地。但无论是实用也好，天然也好，朴实也好，前提是都不能损害茶味。煮水所烧的柴也不可随便，最好的是炭，“次用劲薪”。而“曾经燔炙，为膻腻所及”的炭材，以及“膏木、败器”之类，都不能拿来烧火煮茶，因为烤过肉的炭、腐坏的旧器物，在燃烧过程中都会生发有害气味，污染茶饮。

陆羽的警告是，非野生的茶，非天然质地的器具，用剩下的炭柴，都是不合用的，它们或者会损害茶饮的品质，甚至伤害人体健康，终至伤及事茶之人的“精行俭德”，使之脾气败坏，德行降落。

茶之有“道”，亦或在于，围坐在“茶”的面前，才没有高低阶层意识的差别，才能有自由、放达的交流、快乐。

茶之有“德”，也与他物大有异处。饮茶品茗，茶最终把具有美好修养的人联系起来，建立友谊。茶不是一种单纯的嗜好物品，淳朴的事茶之人具有美好的格调和情操，茶的美好品质与品德美好的人相般配。

陆羽在《茶经·一之源》中说“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人”，人的“品行”被他引入茶事之中，饮茶尤其是“精行俭德”之人修养自我、陶冶情操、锻炼志趣的好方法。

饮茶需用全套专用器具，这是建构茶道茶德的前提。茶道茶德的造就与完整而成套的事茶器具是密不可分的。

陆羽在《茶经·四之器》中详细介绍了各种茶具的材质、尺寸、功用甚至装饰，包括生火、煮茶、烤茶、碾茶、罗茶、取茶、盛盐、取盐、盛水、取水、饮用、清洁和陈设等，八大方面，二十四组，二十九件茶具。大者厚重如风炉，小者轻微如拂末、纸囊，无一不细致入微地做了介绍。

在《茶经·九之略》中，陆羽说，在松林里，有石可坐，在泉上溪边，用水便利，用干柴鼎锅之类烧水，五人以下出游，茶又可碾得精细，或者要攀藤附葛，登上险岩，扎着粗大绳索进入山洞，很多器具可以省略，但是，他特别强调：若在“城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣。”

离开了大自然，在城市之中，贵族之家，又想享受与自然谐和的茶道，那就必须齐备所有的来自自然的器具，二十四种，缺少一样，就失去了饮茶的雅兴了。

煮饮程序，乃是“茶艺”，也是“茶仪”。炙茶、碾茶、罗茶、拢炭火、择水、煮水、加盐、加茶粉、煮茶、培育汤华、分茶入碗、热饮，每一步都须认真对待。

饮茶过程中的“九难”若不能解决也不行。“九难”是：造茶、别茶、器具、生火、用水、炙茶、末茶、煮茶、饮茶，只有按照《茶经》所论述的规范，解决了从采摘制造茶叶直至饮用茶茗的过程中的全部难题，才能尽得茶事奥妙。

统观《茶经》，我们发现，陆羽在全文之端即明确指出，茶对人有好处，也可能产生危害。

“采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者，设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。”

采摘不适时，制作不精细，夹杂着野草败叶，喝了就会生病。茶和人参一样，产地不同，质量差异很大，甚至会带来不利影响。上等的人参出产在上党，中等的出产在百济、新罗，下等的出产在高丽。出产在泽州、易州、幽州、檀州的品质最差，作为药用，没有疗效，更何况比它们更差的呢。倘若误把沙参当人参服用，将使疾病不得痊愈，明白了对于人参的比喻，茶的不良影响，也就可明白了。

这是诚实客观、实事求是的茶茗之“道”，进一步辨析，宣扬茶茗的效用，也不回避和虚饰，是“科学主义”的态度。

在《茶经·八之出》中，陆羽同样一是一二是二，列举了各州的茶叶后，说“其恩、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未详。往往得之，其味极佳”， 对于思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象，这十一州所产的茶，还不大清楚，有时得到一些，品尝一下，觉得味道非常之好。

对于熟悉的产地和产品，详细记录、说明，对于不熟悉的产地和产品，客观诚实地言以“未详”， 不大清楚，态度客观而又诚实。

自然淳朴，客观诚实，正是《茶经》的要义，茶道的精髓。

自《茶经》撰成，就在茶文化研究中占有无可比拟的重要地位。历来为《茶经》作序跋者很多，据不完全统计，有近二十种，日本也有三种。在历代诸家序跋中，对陆羽及《茶经》多有高度的评价。

唐末皮日休作《〈茶中杂咏》序》，认为陆羽与《茶经》的贡献很大:“《尔雅》云：槚，苦茶。即不撷而饮之，岂圣人之纯于用乎？抑草木之济人，取舍有时也。自周以降，及于国朝茶事，竟陵子陆季疵言之详矣。然季疵以前，称茗饮者，必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜者无异也。季疵始为三卷，由是分其源，制其具，教其造，设其器，命其煮。俾饮之者，除□痟而疠去，虽疾医之不若也。其为利也，于人岂小哉！余始得季疵书，以为备矣。”

季疵，是陆羽“鸿渐”之外另一字。

宋代陈师道为《茶经序》，道：“夫茶之著书，自羽始。其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也！”

明代陈文烛在《茶经序》中认为：“人莫不饮食也，鲜能知味也。稷树艺五谷而天下知食，羽辨水煮茗而天下知饮，羽之功不在稷下，虽与稷并祠可也。”

明代童承叙在《题陆羽传后》中说：“余尝过竟陵，憩羽故寺，访雁桥，观茶井，慨然想见其为人。夫羽少厌髡缁，笃嗜坟素，本非忘世者。卒乃寄号桑苎，遁迹苕霅，啸歌独行，继以痛哭，其意必有所在。时乃比之接舆，岂知羽者哉。至其性甘茗荈，味辨淄渑，清风雅趣，脍炙今古。张颠之于酒也，昌黎以为有所托而逃，羽亦以是夫。”

我曾经过访陆羽故里竟陵，下榻于陆羽故寺，探访雁桥，参观茶井，慨然想见陆羽的为人。陆羽从小厌倦佛教僧徒的生活，而酷爱图书典籍，本来就不是出世忘世的人。最终寄号桑苎翁，隐居苕溪，狂歌独行，继之以痛哭，其本意必定有其所在，当时人把他比作春秋时代的隐士接舆，怎么能算是理解陆羽呢？至于他生性喜欢茶叶，能够辨别水味，清风雅趣，脍炙古今。唐代张旭嗜酒，世称酒颠，韩愈认为他是有所寄托而逃避于此，陆羽也是这样吧。

明人徐同气《茶经序》说：“凡经者，可例百世，而不可绳一时者也。神农取其悦志，周公取其解酲，华佗取其益意，壶居士取其羽化，巴东人取其不眠，而不可概于经也。《茶经》则杂于方技，迫于物理，肆而不厌，傲而不忤，陆子终古以此显，足矣。”

清代“茶仙”陆廷灿撰写《续茶经》，完全依循陆羽《茶经》的章法，分为上、中、下三卷，也同样分为一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图，最后还附一卷茶法。

可见陆羽《茶经》历史影响的深刻与悠远。

陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著第一部茶事专著《茶经》闻名，被誉为“茶仙”，奏为“菘圣”，祀为“茶神”，不仅“诚有功于”华夏茶业与茶文化，也影响了世界其它地区的茶业与茶文化。

韩国的茶礼、日本的茶道，台湾和南亚的茶韵，北美与欧陆的远东茶文化传播与交流，以及茶叶成为世界三大非酒精饮料之一的成就，都离不开陆羽的肇端之功。

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任见，即作家后山，出身理科，中外文化比较研毕业，有《浪漫国度-法国史传》6卷本、《洛阳城》10卷本、《丝路密码》2卷本、《大唐上阳》（10卷本）《帝都传奇》（10卷本）《牡丹传奇》（10卷本）《曹操传》（大陆、台湾版）《刘禹锡传》《白居易传》《来俊臣传》《薛怀义传》《巫文化诠讲录》《学以成人》等著作及译作逾百种。

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